viehättävyys on siinä arkisuudessa

”Arvatkaa mitä oon tänään miettinyt. Sitä, että mulla on melkein liian monta syytä olla kiitollinen. Että elämä voi olla ihan sairaan hyvää pienemmälläkin määrällä kiitollisuuden aiheita. Siis niin, että niitä on turha ahnehtia liikaa, silloin voi olla jo vaikeaa nähdä metsää puilta. Koskaanhan ei kaikkea voi saada, mutta jos vähänkin voi sanoa olevansa plussan puolella, kannattaa vain nojailla rennosti penkkiinsä ja hymyillä.

Ystäviä, rakkaita, mielenrauhaa, töitä, hymyjä, lapsia, kukkasia, sinisiä taivaita, kahvia, vilkutuksia, bussimatkoja ja pitkiä puheluita. 

Mut mulle oli kai tärkeintä vähän kapinoida (tai provosoida, eh) ja keksiä joku mahdollisimman epäglamouri ja epäcool”

 ja viehättävyys on siinä arkisuudessa”

Kalastajan vaimo

Nopea ja ruokaisa (tomaatti)keitto

Nopea ja ruokaisa keitto syntyy seuraavasti.

Kaada kattilaan 2 purkkia yrteillä tai valkosipulilla maustettu tomaattimurskaa, 1-2 purkillista vettä, mausteita maun mukaan ja kiehauta.

Sekoita tomaatti sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää keittoon pari kolme desiä säilykemaissia, 1 pussi pakasteherneitä ja 1 paketti valmiita täytettyä tortellineja tai ravioleja.

 Lisää tarvittaessa vettä.

Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla oreganolla. 
Kuumenna keitto kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti niin, että pasta kypsyy.

Tarkista maku ja tarjoile!

Teresa Välimäki

Hyvä ohje muistettavaksi ja niin yksinkertainen - muista hengittää!

"Kun aamulla herään, hengitän ensimmäisen syvän nenänkauttasisäänsuunkauttaulos- henkäyksen. Sama jatkuu aamulenkillä koiran kanssa. Yritän muistaa hengityksen myös automatkalla, palavereissa ja kaupan jonossa. Välillä unohdan väkisinkin, mutta kohta taas muistan. Huomaan muistavani yhä useammin. Uskokaa tai älkää, huomaan jo pelkän hengittämisen parantavan oloani. Paitsi, että jo ensimmäisellä henkäisyllä ryhti paranee, luulen myös tuntevani kuinka jokainen solu saa lisää happea. Olo on kevyempi, parempi ja kivuttomampi. Uskomatonta!

Niinpä, hyvä olo on loppujen lopuksi pienistä asioista kiinni. Muistaa hengittää, oikein. Ei sen enempää tai vähempää."

Teresa Välimäki

Peruna-basilikasalaatti

Peruna-basilikasalaatti

1 kg uusia perunoita keitettynä (keitinvedessä hieman suolaa)
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
0,5 dl hyvää oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
2 ruukkua hienonnettua basilikaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
parmesaanilastuja omantunnon mukaan

Sekoita kaikki ainekset vielä hieman lämpimien perunoiden joukkoon ja anna maustua puolisen tuntia ennen tarjoilua. Seuraksi sopii savukala, grillattu liha ja kala tai vaikkapa grillattu halloumijuusto. HUOM! Muistathan, että uudet perunat laitetaan vasta kiehuvaan veteen! Teresa Välimäki

Valmiiksi syksyn omenia varten :)

Valmiiksi syksyn omenia varten :)

Tässä herkkua syksyn pimeneviin iltoihin (ei kevyttä, mutta mielihyvää tästä kyllä saa!):

Paistettua omenaa, muscovado-kinuskikastiketta ja jäätelöä

4-5 kaunista punaposkista kotimaista omenaa
2 rkl voita

Kinuskikastike:
2 dl kuohukermaa
1,5 dl Reilun Kaupan muscovadosokeria
1-2 rkl voita

Tarjoiluun:
vaniljajäätelöä

Keitä ensin kinuski. Mittaa kattilaan kerma ja muscovado. Kiehauta ja keittele sitten hiljaa poreillen kunnes seos muuttuu selvästi kinuskimaiseksi (n. 20 minuuttia). Nosta kattila liedeltä, sekoita joukkoon voi ja jäähdytä hieman. Lohko omenat ja sulata kuumalla paistinpannulla 2 rkl voita. Paista omeniin kohtuu kovalla lämmöllä kaunis paistopinta. Lohkot saavat pehmentyä hieman mutta ei soseeksi asti! Nostele lämpimät omenalohkot lautasille, valuta päälle kinuskikastiketta ja viimeistele lusikallisella tai parilla vaniljajäätelöä. Tarjoile heti

Teresa Välimäki